Sebab Lain Untuk Tidak Lagi Makan Makanan Segera

2024 Pengarang: Steven Freeman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 08:18

Artikel ini pada mulanya diterbitkan di Health.com.

Tambahkan ini ke senarai sebab makanan perjalanan tidak sesuai untuk anda: kertas yang dibungkus mungkin mengandungi bahan kimia yang berkaitan dengan masalah kesihatan yang serius, menurut kajian baru.

The Silent Spring Institute, Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG), dan Institut Dasar Sains Hijau bekerjasama dengan penyelidik di University of Notre Dame dan Badan Perlindungan Alam Sekitar (EPA) untuk menganalisis lebih daripada 400 pembungkus dan bekas dari 27 makanan segera rantai di seluruh negara. Kira-kira separuh pembungkus yang diuji mengandungi tepung tepung, penanda bagi bahan per dan polifluoralkil (PFAS).

PFAS (dahulunya disebut PFC) menjadikan pembungkus makanan dan kotak tahan terhadap gris. (Pengguna juga terdedah kepada PFAS dalam beberapa jenis alat memasak nonstick, pakaian kalis air, dan produk tahan noda.) Kajian sebelumnya telah menghubungkan pendedahan PFAS dengan masalah kesuburan dan tiroid, kelewatan perkembangan pada kanak-kanak, peningkatan risiko barah, dan hasil lain.

BERKAITAN: Mahukan lebih banyak berita yang boleh anda gunakan? Daftar untuk buletin Health.com

Analisis lebih lanjut terhadap 20 sampel mendapati bahawa asid perfluorooctanoic (PFOA) -PFAS rantai panjang yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan kini dihapuskan di Amerika Syarikat-merupakan antara sebatian fluoridat yang ada.

Kajian ini hanya melihat kehadiran PFAS dalam pembungkus itu sendiri, dan bukan pada makanan yang dikandungnya, atau pada orang yang memakannya. Tetapi penyelidikan sebelumnya menunjukkan bahawa PFAS berpotensi untuk masuk ke dalam makanan.

"Sukar untuk mengetahui berapa banyak yang sebenarnya akan berhijrah, kerana bergantung pada suhu, jenis makanan, berapa lama makanan itu bersentuhan dengan kertas, dan PFAS spesifik apa yang anda bicarakan," kata penulis utama Laurel Schaider, PhD, ahli kimia alam sekitar di Silent Spring Institute.

BERKAITAN: 24 Perkara Yang Tidak Pernah Anda Pesan Semasa Makan Di Luar

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa PFAS rantai panjang boleh kekal di dalam badan selama bertahun-tahun. Mereka juga dapat terkumpul di tempat pembuangan sampah ketika produk seperti pembungkus makanan dibuang, di mana mereka dapat menyebar ke persekitaran dan mempengaruhi air minum, kata penulis.

Anda tidak dapat mengetahui dengan melihat pembungkus atau bekas makanan sama ada ia mengandungi PFAS, kata Schaider; malah kini dibenarkan dalam bahan kompos. Jadi cara terbaik untuk mengelakkannya dalam pembungkus makanan segera adalah dengan mengelakkan makanan segera. (Itu sangat penting bagi anak-anak, tambahnya, yang lebih sensitif terhadap bahan kimia berbahaya.)

"Saya rasa kita semua sudah mempunyai beberapa alasan untuk mengurangkan berapa banyak makanan segera yang kita makan, dan ini mungkin lain," katanya. "Sekiranya anda akan memakannya, anda boleh mencuba mengeluarkan makanan dari pembungkus secepat mungkin - itu mungkin sedikit membantu," katanya.

Kajian itu diterbitkan hari ini dalam jurnal Environmental Science & Technology Letters. EWG juga menerbitkan laporan pendamping, yang mengesyorkan agar semua syarikat makanan segera berhenti menggunakan sebatian fluorinasi dalam bungkusannya, dan bahawa Pentadbiran Makanan dan Dadah membatasi penggunaannya dalam produk yang bersentuhan dengan makanan.

Laporan EWG juga menunjukkan bahawa pengguna mengurangkan pendedahan mereka terhadap PFAS dengan memakan makanan segar dan menyediakan makanan di rumah, mengelakkan penggunaan peralatan makan kertas, dan tidak membeli popcorn gelombang mikro. (Sebaliknya, buatlah di atas dapur.)

Pengguna juga boleh memanggil atau menulis ke rantai makanan segera yang mereka kerap, kata Schaider, memberitahu syarikat bahawa mereka tidak mahu bahan kimia fluoridat berbahaya dalam pembungkus makanan mereka. Dan mereka dapat mencari sumber PFAS lain yang popular, seperti peralatan memasak nonstick dan rawatan permaidani dan perabot yang tahan noda.

"Kita boleh terdedah kepada bahan kimia ini melalui banyak jalur yang berbeza, dan semua pendedahan itu dapat bertambah," katanya. "Walaupun kita tidak dapat mengelakkan semuanya, sedikit sebanyak dapat membantu."

Karya ini pada asalnya muncul di Health.com

Video Berkaitan: Stacked - Making the Ultimate Cheeseburger