Daniela Soto-Innes Dari Mexico Dinobatkan Sebagai Chef Terbaik Di Dunia

2024 Pengarang: Steven Freeman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 08:18

Seorang warga Mexico telah dinobatkan sebagai chef terbaik di dunia, anugerah yang diberikan oleh organisasi yang sama yang menamakan 50 restoran terbaik di dunia.

Daniela Soto-Innes, 28, yang mengendalikan dua restoran Mexico yang paling didambakan di New York, Cosme dan Atla, telah diakui pada kesempatan sebelumnya kerana kerjanya dengan gastronomi. Hari ini dia menjadi chef termuda untuk memenangi gelaran "Chef Wanita Terbaik" dalam sejarah penghargaan.

Pada usia mudanya, Soto-Innes telah menjadi pemenang penghargaan James Beard Rising Star Chef pada tahun 2016 dan kerjanya sebagai pengarah Cosme, di mana dia sejak pembukaannya pada tahun 2014, telah membantu restoran ini dianugerahkan dengan cara yang sama.

Walaupun pencapaiannya sangat terkenal, kontroversi menjadi cepat kerana organisasi ini menamakannya yang terbaik dalam kategori di mana hanya wanita yang bertanding dan ramai yang tertanya-tanya apakah kemahiran masakan wanita tidak kompetitif dengan lelaki?

Walau bagaimanapun, koki, yang dilahirkan di Mexico City, juga diakui akan kerja sama pasukannya dengan memberikan sentuhan segar dan awet muda untuk melatih kakitangannya dan mengenali pekerjaan wanita pendatang di dapurnya.

"Dalam industri yang dikuasai oleh lelaki, dia juga menjalankan dapur yang terdiri dari dua pertiga terdiri dari wanita," tulis organisasi Elite Vodka, yang memberikan penghargaan.

Menjelang akhir tahun ini, Soto-Innes dan koki Enrique Olvera, pemilik Cosme, merancang untuk berkembang ke California di mana mereka akan membuka restoran Mexico, Damian yang dipengaruhi Jepun.